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2019年01月15日 09:03

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  餐饮业主打“大众牌”,时隔3年后重回两位数增长

  2012年年底中央八项规定出台后,高端餐饮业受到影响,一批高档餐饮企业相继停业,2013年全国餐饮收入增速降到9.0%。

  “中央八项规定的落实是帮助餐饮业挤泡沫,重新回到理性、健康发展的轨道上来。”在日前召开的“2016年餐饮业供给侧改革发展座谈会”上,中国烹饪协会会长姜俊贤说。

  北京华天饮食集团公司总经理贾飞跃告诉记者,作为北京老字号企业,华天旗下同和居、同春园也因政策环境变化受到影响。但公司通过删减高档菜,增加“接地气”的中档菜,受到大众消费者的欢迎。今年1月至10月华天集团直属企业利润同比增长近三成。

  山东凯瑞餐饮集团董事长赵孝国介绍说,受政策影响,山东省一些做海鲜高档餐饮的企业倒闭了,这给中档餐饮企业带来了市场机遇。凯瑞今年一、二季度营业收入增速达到40%以上。

  大众餐饮已成为拉动餐饮业回暖的“主力军”。商务部的数据显示,目前我国大众化餐饮已占餐饮市场的80%。

  “2015年全国餐饮收入首次突破3万亿元,时隔3年后重回两位数增长。今年1月至10月全国餐饮收入同比增长10.9%,预计全年将超3.5万亿元。”姜俊贤说。

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  小而美小而精成趋势,多层次业态格局初现

  在稳住增速的同时,餐饮业摒弃过去盲目追求高大上的行业弊病,小而美、小而精成为行业发展趋势,多层次、细分化的业态格局初露端倪。

  “以前的团餐太落后了,都是大食堂、大锅菜。”潘多拉美食广场创始合伙人徐传佳说,“我们采用众包众创模式,把大食堂改造成小餐厅,汇聚各地特色美食,同时开发年轻人喜爱的互动体验游戏等。”

  2015年,华天集团创立休闲时尚快餐品牌,如华天肉饼、惠丰门丁肉饼、春园小邻锅盖面等,开业以来均保持良好发展态势。

  为抓住年轻消费群体,休闲快餐真功夫把“功夫不负有心人”的口号改为“拒绝被定义,我有我logo”,推出针对各大商超的新业态“完美店”,店面装修更加个性化。

  北京局气创始人韩桐说:“以公司子品牌‘四世同堂’为例,餐厅装修成民国时期的样子,做的都是民国的菜,挖掘了老北京市井的一些元素,得到很多年轻客户的认可。”

  姜俊贤表示,中产阶级正成为消费市场的中坚力量,女性消费、“互联网+”消费都在兴起,饮食的营养健康也越来越受到市场的关注。餐饮业要通过改进供给侧,使更多新产品、新业态、新模式涌现出来。

  完善政策环境助餐饮业“轻装上阵”

  虽然餐饮业转型初战告捷,但仍面临高租金、高原料成本、高人工和低利润率的挑战,一些税收以及监管政策等也亟待进一步完善。

  中烹协的报告显示,2015年餐饮百强企业各项成本中,房租同比增幅最高,达到50%以上。同时,“用工难”“用工荒”已成行业顽疾,再加上税费负担,餐饮企业的利润增长面临压力。

  眉州东坡董事长王刚说,虽然国家实施了营改增,为餐饮业减轻了很大负担,但连锁企业无法跨区域统一纳税的问题仍然没有解决,限制了中国餐饮企业做大做强。此外,现在许多“互联网+”外卖平台兴起,但食品安全却很难保证,应加大监管力度。

  众联(中国)中央厨房研究院院长冯德和提出,日本的学生营养餐有国家标准,而且政府负担学生餐的60%,对房租也有补贴。建议我国进一步完善相关法规和标准,出台扶持学生餐的措施。

  内蒙古西贝餐饮连锁有限责任公司副总裁楚学友说,一些电商平台和第三方支付机构开始出现垄断苗头,议价能力越来越强。对这种入口垄断的倾向,政府需要加强监管。

  业内人士指出,包括餐饮业在内的服务业已成为拉动中国经济增长的重要力量。政府要完善财税政策,为餐饮企业减负,同时制定相应的法律法规和标准,鼓励餐饮企业创新服务方式,推进餐饮业加快转型。

  中新社奥克兰11月19日电 (贾保华 李晓 来永雷)当地时间18日19时,参加庆祝新西兰海军成立75周年国际舰队检阅活动的北海舰队盐城舰官兵与当地华侨华人在奥克兰都会博物馆举行联谊活动,中国驻新西兰使领馆及华侨华人各社会团体与盐城舰官兵代表近百人参加了活动。

  奥克兰是新西兰最大的城市,居住着近20万华侨华人,他们一直关心着逐步发展强大的祖(籍)国。近年来,中新两国关系全面快速发展,奥克兰港作为新西兰的重要港口,曾先后接待了中国海军青岛舰、宜昌舰、哈尔滨舰和郑和舰等多艘舰艇来访。

  《想家的时候》《十五的月亮》《祝福祖国》……活动过程中,华侨华人演唱了一首首深情的歌曲,表达他们对来自家乡亲人的情谊。官兵们也走向舞台,为华侨华人带来具有民族特色的节目,深深感染了现场的每一个人。

  花甲之年的老华侨王大有曾经是一名海军军人,拉着官兵们的手一起唱起了军旅歌曲。他激动地告诉记者:“我们国家的海军越来越自信、开放、专业,取得了一项又一项成就,赢得了世界的尊重,祖国有这样的军队,我们这些海外游子感到骄傲和自豪。”

  “你们是我们的亲人,来到你们中间就像回到了家一样。”21时30分,活动结束,面对依依不舍的华侨华人,北海舰队政治工作部主任吴海华少将说。他表示,一定在走向深蓝的征程中顽强拼搏、奋力前行、履行使命,为建设一支强大海军刻苦训练、不懈努力,以优异的成绩回报国家、人民和拥有中华情、赤子心的华侨华人们。(完)

  中新社香港11月19日电 (林宇星)由香港政治团体民主建港协进联盟(民建联)举办的“香港年度汉字”评选2016,19日公布10个候选年度汉字,邀请全香港市民从中投票选出一个最能代表今年香港的“香港年度汉字”。

  民建联自2013年开始举办“香港年度汉字”评选,今年已踏入第四届。过去三届获票最多的汉字依次是“和”、“融”、“法”。而今年的10个候选汉字为:“理”、“智”、“礼”、“思”、“同”、“安”、“稳”、“创”、“机”、“乱”。10个候选汉字由15位来自不同界别人士组成的活动评审委员会选出,再让市民公开投票。

  活动评审委员之一、香港浸会大学中文系副教授卢鸣东表示,“学而不思则罔,思而不学则殆”,思考和学习两者相辅相成,缺一不可,他希望香港年青人多读书,在知识基础上多作思考,不要游谈无根,同时“克己复礼”,多了解国家和中华文化,对身边的人和事都能以礼相待,所以他挑选“思”和“礼”为其中两个候选汉字。

  另一评审委员、新界社团联会理事长陈勇认为,面对不同社会矛盾和政治议题,行政机关、立法机关、司法机关以至700万香港市民都需要有足够的大智慧,幷紧握求同存异、同心同德的精神,才能保持香港社会繁荣稳定。因此,他认为“同”和“智”两个汉字十分适合代表2016年香港。

  民建联秘书长陈学锋指出,希望大家透过这项评选活动,观察和反思香港社会现况,概括对过去一年的观感,也可领略汉语言简意赅却又包含丰富内涵的韵味。而从活动最终选出的汉字,对于了解香港市民对世态及生活的感受也有参考价值。

  据介绍,评选活动投票于11月21日开始,为期一个月。选中年度汉字的参加者将可参加抽奖,有机会获得亚洲区双人来回机票、相机及书券等奖品。(完)

  中新社武汉11月19日电 (记者 曹旭峰)18日至19日在武汉举行的“中国长江论坛·2016”上,海外专家建议中国尝试建立“水银行”,构建起“水信托”体系,让市场决定水资源价格,从而有效保护水资源。

  来自长江流域的上海、江苏、浙江、湖北、湖南、四川等11省市学者,以及美国、印度、荷兰等国400多名专家学者参会。

  美国霍巴特和威廉史密斯学院生态环境系主任Darrin Magee说,现在是淡水资源堪比黄金的时代,在美国拥有土地的人,就相应地享有水的使用权。“水权”可以继承、有偿出售转让,有的地方还可以存入“水银行”,使得人们对水格外珍惜。

  Darrin Magee表示,中国也面临着“美国式”困扰,由于长江流域面积巨大,沿线支流、湖泊、湿地众多,在供水、排水、治污和回收再利用等方面,都要进行统一规划和监管,建立“水银行”是一种很好的选择。“水银行”可以提供各种水价和其他必要的交易信息,激活水市场的信息交流,并进行执法把关。

  美国路易斯安那州立大学海洋及沿海科学系教授Robert Twilley说,美国把“水”的使用上升到法律高度,“水银行”成为水资源买主与卖者之间的中介机制,买卖双方只要向州自然资源保护委员会提出申请,就可以暂时或永久转移水权,或所持有的水量,对于水资源的保护效果明显。

  “中国江河众多,虽然水资源丰富,但随着经济快速发展和民生需求的增大,水资源将变得非常稀缺。”Robert Twilley建议,中国可以尝试先在长江流域建立“水银行”,构建起流域的“水信托”体系,增强企业和民众的节水意识。(完)

  中新社奥克兰11月19日电 当地时间19日,新西兰豪拉基湾风平浪静,中国海军盐城舰应邀参加了新西兰纪念海军成立75周年国际舰队检阅活动。

  上午9时许,盐城舰从奥克兰港温耶德码头解缆启航,与受邀的新加坡、韩国、印度尼西亚、日本、智利等国家的军舰组成受阅编队驶往奥克兰海域。13时30分,新西兰总督帕齐·雷迪与北海舰队副司令员黄新建少将等多国来宾在检阅舰——新西兰海军“奥塔古”号巡逻舰对国际舰队进行检阅。

  盐城舰是中国新型导弹护卫舰,曾出色完成亚丁湾护航、叙利亚化学武器海运护航等重要任务,出访过多个国家。记者在现场看到,身穿洁白海军军装的官兵英姿勃发、整齐列队。随着盐城舰实习舰长蔡青一声令下,受阅官兵整齐划一地向检阅舰行举手礼和注目礼,威武的军姿、严整的军容、昂扬的精神充分展示了中国海军威武之师、文明之师的形象。

  据了解,国际舰队检阅,一般是在一些国际重大活动中或者某个国家在自己海军重大节日、国庆日时,邀请友好国家参加的一项隆重外交礼仪活动。(完)

  中新网广州11月19日电 (张南 刘英)第二届海峡两岸内分泌及代谢学术研讨会19日在广东广州召开,研讨会吸引了来自北京、河北、湖北、广西、浙江、台湾、澳门及广东的30余位内分泌及代谢研究领域的专家学者与会。

  本次研讨会由中山大学新华学院、广东省生理学会、台湾内分泌及代谢学会联合主办,来自两岸的专家学者围绕内分泌与代谢失调性疾病、内分泌与癌症、内分泌失调与女性疾病、内分泌调适与健康等内容作了学术报告,同与会嘉宾分享其最新的科研成果,并就研究过程中的疑难点进行探讨交流。 第二届海峡两岸内分泌及代谢学术研讨会19日在广东广州召开,图为研讨会现场。 李波 摄

  中山大学新华学院院长王庭槐指出,当今内分泌代谢疾病已经逐渐成为危害现代都市人健康的疾病,加强内分泌及代谢领域的研究与提高内分泌代谢疾病的临床诊疗水平是当务之急,刻不容缓。“就内分泌及代谢的研究来说,应当着力于内分泌代谢疾病的预防和治疗,不断深入交流合作,从而建立覆盖人的生命周期的内分泌代谢研究体系,实现全民的健康。”

  广东省教育厅高等教育处处长郑文寄望与会的海峡两岸三地的专家学者能持续秉承合作进取的理念勇于创新,推动中国内分泌及代谢领域的高等教育研究,突破地域合作,引领中国内分泌及代谢研究前沿发展。(完)

  中新网邢台11月19日电(杨梦洁 张鹏翔 李茜)自行车,从19世纪末进入中国成为宫廷贵族的玩具;上世纪70年代,自行车被作为年轻人结婚必备的“三大件”;再到80年代,逐渐成为中国人最普及的代步工具;如今,自行车不仅仅是一种交通工具,也成为了人们追求绿色、健康生活的文化符号。

  从第一辆自行车到自行车名县

  平乡的自行车产业于20世纪70年代末、80年代初兴起。“改革开放之后,平乡就拥有了自己生产的第一辆自行车。”河北远大车业有限公司董事长李秀双谈到平乡的自行车产业基础时对记者说道。作为平乡县本土走出来的企业领头人,李秀双称自己高中一毕业就进入了自行车行业。随着整个平乡自行车产业的发展,2007年李秀双的产品开始走出国门,出口到东南亚、南美洲、欧洲等地区。

  近年来,平乡县自行车、童车产业已形成集研发、生产、销售、检测于一体的产业链,产值达76.09亿元,占平乡县工业产值的90%以上。2010年,平乡县被河北省政府命名为“自行车名县”,自行车行业被评为河北省“十大健康产业”。 平乡县自行车博物馆陈列的老式自行车。 杨梦洁 摄

  传统产业变身脱贫致富的“金钥匙”

  地处河北省南部黑龙港流域的平乡县,2012年被确定为国家扶贫开发工作重点县。为了“摘”掉贫困这顶帽子,平乡县依托自行车、童车等县域特色产业优势,探索“互联网+家庭手工业”扶贫模式。

  平乡县扶贫办副主任张卫东介绍说,平乡借助龙头企业,把自行车零件加工、童车组装等可以在家中完成的手工业推荐给贫困户。截至目前,平乡已经形成了40多个手工业扶贫区,已带动2900多个贫困户脱贫出列,户均年增收2万多元。

  为避免出现产品积压,平乡县又引导电商进村。在平乡县艾村的村口处,“中国淘宝村”几个大字格外引人注目。艾村党支部书记王付朝告诉记者,为了搭上“互联网+”的快车,村里组织年轻人去外地参观学习电商技能、聘请专家举办电商培训班。短短三年的时间,这个国家级贫困村从人均年收入不到3000元一下子翻了一倍还多,成为平乡县名副其实的“淘宝第一村”。 平乡县“日升月恒”自行车雕塑 杨梦洁 摄

  以文化促产业 以产业带文化

  在河北省平乡县的主广场上,矗立着这个“自行车小城”的地标性建筑——“日升月恒”:整个雕塑由一个巨大的银色车轮和一辆金色的自行车组成,象征着平乡县依靠自行车产业蒸蒸日上。在平乡,像这样的具有自行车元素的建筑随处可见。

  近年来,平乡县以发展文化产业作为自行车产业的新方向。今年9月,美丽邢台·绿色太行国际公路自行车赛在平乡举行,来自欧洲、亚洲等国家的16支世界强队和12支国内高水平自行车队的近200名选手参与赛事。为了配合自行车赛的举行,平乡县还举行了自行车文化节,吸引了来自美国、印度、伊朗等20多个国家的国外采购商参加。

  平乡县自行车协会会长柴存亮表示,自行车产业的发展,让自行车潜移默化的成为平乡县人民生活的一部分,在平乡的一些骑行队伍中甚至还有一些是普通村民。据了解,近年来平乡多次承办、举办国家级、省市级公路自行车大赛,发展自行车赛事产业。

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